Родился в Ленинграде в 1957 году. Окончил Ленинградский институт авиационного приборостроения (ЛИАП) и Литературный институт им. А.М. Горького. Работал инженером, редактором в журнале «Костер» и на «Радио России».
Печатался в журналах «Новый мир», «Сибирские огни», «Октябрь», «Дружба народов», «Звезда», «Нева», «Знамя», «Театр», «Драматург», «Современная драматургия», «Костёр», «Время культуры» и др.
Пьесы ставились в различных театрах страны, в частности — в БДТ им. Г.А. Товстоногова, Магаданском музыкальном и драматическом театре им. А.М. Горького, Государственном театре комедии им. Н.П. Акимова и др.
Автор восьми романов: «Член общества, или Голодное время», «Грачи улетели», «Фигурные скобки», «Фирс Фортинбрас», «Колокольчики Достоевского» и др., а также книг малой прозы, сборников пьес и эссеистики («Книга о Петербурге», «Музей обстоятельств» и др.), книги стихотворений, прозаических переложений «Одиссеи» и «Илиады».
Сотрудничал с телеканалом «Культура»: написал 90 сценариев для детской просветительской программы «В музей без поводка». Автор сценария четырёхсерийного документального фильма «В поисках Толстого» (2009).
Отмечен рядом литературных и театральных премий, в частности — Премией Правительства Санкт-Петербурга в области литературы и искусства, премией «Национальный бестселлер» за роман «Фигурные скобки», Театральной премией им. А. Ю. Толубеева и другими.
Финалист премий «Большая книга», «Ясная Поляна», «Главкнига», «Русский Букер».
Представлял отечественную литературу на международных книжных фестивалях в Белграде (Сербия), Тегеране (Иран), Порденоне (Италия), Шардже (ОАЭ). Участник литературных фестивалей в Москве (Красная площадь), Екатеринбурге, Архангельске, Челябинске, Владивостоке, Липецке и других городах.
Произведения переведены на китайский, турецкий, фарси, хинди и другие иностранные языки. Отдельными изданиями книги Сергея Носова выходили в Сербии, Италии, Румынии, Литве.
Книга ««Колокольчики Достоевского: записки сумасшедшего литературоведа» («Редакция Елены Шубиной») в 2026 году вошла в короткий список Национальной литературной премии «Большая книга».
